８月２４日に、
東京から来られたお客様から
大変うれしいお知らせをいただきました。

前回、来られた時に
コーヒー好きのお友達に豆を送るということで、
たくさん焙煎豆を買っていただきました。
タンザニアAAを送ったお友達からの「お礼メールのコピー」です。

そのお客様は、
開店間もない４月ごろ初めてご来店いただいたとき、
うちのイルガチョフ（モカ）を飲んで、
「衝撃的！
　東京でも多くのお店でモカを飲んできたが、
　こんなの初めて！」
と仰られて、
それから沖縄に来られるたびに、
お店に寄っていただいており、
今回で４回目のご来店になります。

本当にコーヒーがお好きで、
いつも味や香りについての感想や
力強い励ましをいただいております。

一部紹介：
『飲むなり、「わお!!」と声が出ました。
　本当に美味しい、本物のコーヒーだと、
　言葉にならないことがわかりました。
　…自分が飲んできた珈琲は、いったいなんだったんだろう、
　とちょっと考え込んでしまいました。なんと飲みやすく、
　後味がいいのでしょう。…』

こんな感想をいただいて
感激で涙が出そうになりました。
今回もイルガチョフをのんでいただき、
沖縄に来た甲斐があったとまで
いっていただき感謝にたえません。

これからも高品質のコーヒーを再現性良くつくるために、
科学的な視点に立った取り組みを続けていこうと思っております。。