恩納村の長嶺農園にコーヒーの花が
咲き始めたとの連絡があり見に
行って来ました。
甘い香りがしました。

2018年6月25日
大宜味村の安里農園に行ってきました。
6000坪の農地の2500坪に約2000本の
コーヒーの木を栽培しています。
4年前から栽培をはじめ昨年から
少し収穫できるようになったとのこと。
コーヒーは農作物。やはり肥料、土づくりが重要とのこと。
やはり台風対策がポイント。
細かく区画してまわりに防風林を植えて
台風対策の工夫をしています。

甘みと香りの素晴らしいコーヒーも
飲ませていただきました。
今年の収穫が非常に楽しみです。

2018年6月5日
読谷村のすぐ北にある恩納村
長嶺農園の見学に行ってきました。
11月ごとから始まる収穫はお手伝いに行く予定です。
沖縄での栽培はやはり台風対策。
イノシシ対策にも一苦労とのこと。
さらに生豆に仕上げる乾燥工程は
細心の注意が必要とのこと。
豆の個性にあわせた焙煎は不可欠ですが、
コーヒーの味は生豆でほぼ８０％決まる
とも言われています。
生産農家の方々の努力に感謝です。