2018年6月5日
読谷村のすぐ北にある恩納村
長嶺農園の見学に行ってきました。
11月ごとから始まる収穫はお手伝いに行く予定です。
沖縄での栽培はやはり台風対策。
イノシシ対策にも一苦労とのこと。
さらに生豆に仕上げる乾燥工程は
細心の注意が必要とのこと。
豆の個性にあわせた焙煎は不可欠ですが、
コーヒーの味は生豆でほぼ８０％決まる
とも言われています。
生産農家の方々の努力に感謝です。

J.C.Q.A.コーヒーインストラクター2級の資格を取得しました。
講習会と試験で北九州の小倉を2往復なので、
ちょっと旅費はかかりましたが、学生時代の恩師にも
御会いすることができて有意義な出張でした。

JCQA資格認定ブローチ

ゆうばんた珈琲が営業しているフードコート
通称「まーさむん小路」の看板を設置しました。
場所がわかり難いというお客様の声が多かったので。。
JAファーマーズマーケットゆんた市場の隣りの読谷村地域振興センター１F、向かって右側です。

インスタグラム始めました！
ハッシュタグは、
　#ゆうばんた珈琲
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　#沖縄#読谷 #地域振興センター#読谷村地域振興センター
　#ゆんたまーさむん小路#まーさむん小路
　#飲食店街#foodcourt#道の駅
などです。
その時々の写真をアップしていきますので、
検索して見つけてみてね。

大将Jrの大将さんが自作の「案内板」を作成してくれたので、
当店マスターも一緒にホールに取り付けました。
照明の下なので見やすいかと思います。