2018年6月25日
大宜味村の安里農園に行ってきました。
6000坪の農地の2500坪に約2000本の
コーヒーの木を栽培しています。
4年前から栽培をはじめ昨年から
少し収穫できるようになったとのこと。
コーヒーは農作物。やはり肥料、土づくりが重要とのこと。
やはり台風対策がポイント。
細かく区画してまわりに防風林を植えて
台風対策の工夫をしています。

甘みと香りの素晴らしいコーヒーも
飲ませていただきました。
今年の収穫が非常に楽しみです。

2018年6月5日
読谷村のすぐ北にある恩納村
長嶺農園の見学に行ってきました。
11月ごとから始まる収穫はお手伝いに行く予定です。
沖縄での栽培はやはり台風対策。
イノシシ対策にも一苦労とのこと。
さらに生豆に仕上げる乾燥工程は
細心の注意が必要とのこと。
豆の個性にあわせた焙煎は不可欠ですが、
コーヒーの味は生豆でほぼ８０％決まる
とも言われています。
生産農家の方々の努力に感謝です。

J.C.Q.A.コーヒーインストラクター2級の資格を取得しました。
講習会と試験で北九州の小倉を2往復なので、
ちょっと旅費はかかりましたが、学生時代の恩師にも
御会いすることができて有意義な出張でした。

JCQA資格認定ブローチ

ゆうばんた珈琲が営業しているフードコート
通称「まーさむん小路」の看板を設置しました。
場所がわかり難いというお客様の声が多かったので。。
JAファーマーズマーケットゆんた市場の隣りの読谷村地域振興センター１F、向かって右側です。

インスタグラム始めました！
ハッシュタグは、
　#ゆうばんた珈琲
　#コーヒー #珈琲#自家焙煎珈琲
　#沖縄#読谷 #地域振興センター#読谷村地域振興センター
　#ゆんたまーさむん小路#まーさむん小路
　#飲食店街#foodcourt#道の駅
などです。
その時々の写真をアップしていきますので、
検索して見つけてみてね。