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2018-06-25 17:47:00

2018年6月25日
大宜味村の安里農園に行ってきました。
6000坪の農地の2500坪に約2000本の
コーヒーの木を栽培しています。
4年前から栽培をはじめ昨年から
少し収穫できるようになったとのこと。
コーヒーは農作物。やはり肥料、土づくりが重要とのこと。
やはり台風対策がポイント。
細かく区画してまわりに防風林を植えて
台風対策の工夫をしています。

甘みと香りの素晴らしいコーヒーも
飲ませていただきました。
今年の収穫が非常に楽しみです。
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2018-06-05 17:18:00

2018年6月5日
読谷村のすぐ北にある恩納村
長嶺農園の見学に行ってきました。
11月ごとから始まる収穫はお手伝いに行く予定です。
沖縄での栽培はやはり台風対策。
イノシシ対策にも一苦労とのこと。
さらに生豆に仕上げる乾燥工程は
細心の注意が必要とのこと。
豆の個性にあわせた焙煎は不可欠ですが、
コーヒーの味は生豆でほぼ80%決まる
とも言われています。
生産農家の方々の努力に感謝です。
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2017-12-25 19:12:00

J.C.Q.A.コーヒーインストラクター2級の資格を取得しました。
講習会と試験で北九州の小倉を2往復なので、
ちょっと旅費はかかりましたが、学生時代の恩師にも
御会いすることができて有意義な出張でした。
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JCQA資格認定ブローチ

2017-11-30 19:24:00

ゆうばんた珈琲が営業しているフードコート
通称「まーさむん小路」の看板を設置しました。
場所がわかり難いというお客様の声が多かったので。。
JAファーマーズマーケットゆんた市場の隣りの読谷村地域振興センター1F、向かって右側です。
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2017-11-30 19:08:00

インスタグラム始めました!
ハッシュタグは、
 #ゆうばんた珈琲
 #コーヒー #珈琲#自家焙煎珈琲
 #沖縄#読谷 #地域振興センター#読谷村地域振興センター
 #ゆんたまーさむん小路#まーさむん小路
 #飲食店街#foodcourt#道の駅
などです。
その時々の写真をアップしていきますので、
検索して見つけてみてね。

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